• امروز : یکشنبه - ۲ آبان - ۱۴۰۰
  • برابر با : 18 - ربيع أول - 1443
  • برابر با : Sunday - 24 October - 2021
0
در مراسم افتتاح سردخانه و سالن چندگانه آشپز خانه مرکزی عنوان شد:

سلامت غذایی ، بهبود سیستم و تجهیزات از نیازهای مهم شرکت بود

  • کد خبر : 4588
  • 23 بهمن 1399 - 11:22
سلامت غذایی ، بهبود سیستم و تجهیزات از نیازهای مهم شرکت بود
مراسم افتتاح سردخانه دو مداره 300 تنی ، اتاق انجماد 3 تنی و سالن چندگانه آشپز خانه مرکزی با حضور منصور یزدی زاده مدیرعامل شرکت ذوب آهن اصفهان، مهدی بهرامی معاون پشتیبانی و خدمات اجتماعی، روح اله صالحی مدیر خدمات و امور رفاهی و مدیران بخش های مختلف شرکت برگزار شد.

به گزارش ریاح، مهدی بهرامی معاون پشتیبانی و خدمات اجتماعی، بهبود شرایط سلامت کارکنان را یکی از اولویت های این حوزه دانست و گفت: یکی از نیازهای مهم شرکت در بخش سلامت غذایی، بهبود سیستم و تجهیزات سردخانه ای آشپزخانه مرکزی بود که نیاز داشت با اصول علمی این تجهیزات به روز رسانی گردد که این مهم از سال ۹۷ در دستور کار قرار گرفت و با جدیت پی گیری شد.

وی ضمن قدردانی از تمامی مدیریت ها که در ساخت و به روز رسانی این تجهیزات همکاری داشتند، افزود: پدافند غیر عامل و ایمنی، بهداشت و محیط زیست دو عامل اصلی بازسازی و نوسازی این تجهیزات سردخانه ای و فرآوری مواد پروتینی بوده است.

روح اله صالحی مدیر خدمات و امور رفاهی به توسعه سردخانه زیر صفر، بالای صفر، اتاق انجماد و سالن های چندگانه برای شستشو و فرآوری و آماده سازی مواد پروتینی اشاره کرد و گفت: یکی از مشکلات رستوران ها فرسودگی تجهیزات و کمبود سردخانه های مرکز پخت بود که از سال ۹۷ تحقیقات در این خصوص شروع شد، تکنولوژی به روز صنایع برودتی تهیه شد و روند تخریب و بازسازی سالن آماده سازی شستشو و فرآوری نیز با امکانات داخلی شرکت انجام شد.

به منظور ذخیره سازی مواد پروتینی تا مدت زمان معین و معقول، این مواد باید در دمای مشخص منجمد شوند و در فرایند انجماد نباید نوسان یا مشکلات دمای پیش بیاید و در صنایع غذایی سردخانه قلب مراکز غذایی محسوب می شود.

شایان ذکر است در پایان این مراسم منصور یزدی زاده مدیرعامل این شرکت از تجهیزات و سردخانه های جدید بازدید نمود.

انتهای خبر/

لینک کوتاه : http://riahnews.ir/?p=4588

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.