عسل برای بسیاری از بیماریها مانند دیابت، افزایش تریگلیسیریدهای خون، چاقی بزرگسالان و کودکان، اختلالات خواب، افزایش فشارخون، اختلالات معدهای، رودهای، عملکرد سیستم ایمنی، افزایش هموسیستئین در خون، بهبود حافظه و کاهش اضطراب، بهبود فعالیتهای مغزی، کاهش ابتلا به برخی از انواع سرطانها، درمان جنون، آلزایمر و دیگر بیماریهای مخرب اعصاب، سوخت و ساز کبد و فعالیتهای سمزدایی آن مفید شناخته شده است.